Bán giống dổi ghép giá trị cao
Lùng mua hạt dổi rừng cổ
Tết này, anh trần Nhất Nam ở è Hưng Đạo (Hoàn Kiếm, Hà Nội) kiên tâm tìm mua một cân hạt dổi rừng cổ về để làm gia vị nêm nếm các món ăn và làm cho gia vị pha nước chấm.
Anh Nam san sớt, trong 1 chuyến đi công việc lên Na Hang (Tuyên Quang) hồi giữa năm 2015, anh chẳng thể quên được hương vị món làm thịt gà luộc chấm muối dổi. Chủ quán cho biết, giết thịt gà chỉ là dòng gà ri thường ngày dân bạn dạng nuôi, còn vị ngon chính là ở đĩa muối dổi sử dụng để chấm.
đề cập rồi, chủ nhà hàng cầm ra cho anh xem 1 nắm hạt dổi thơm phúc vừa thế hệ được nướng chín bằng than hoa, đây chính là thứ hạt phát hành vị ngon khó tả của món ăn vùng rừng núi. Anh liền ngỏ ý nói để lại cho mấy lạng mà ông chủ quán từ chối, mang lý bởi vì hạt dổi rừng rất thảng hoặc. Khách đến quán ăn của ông nhưng mà nước chấm không với thêm mấy hạt dổi giã thì họ không chịu.
Săn hạt dổi rừng 4 triệu/kg: Nhà giàu dậy hương ngày Tết
Hạt dổi rừng cổ được phổ quát người lùng sắm về ăn Tết mặc dầu rất đắt đỏ
Sau chuyến công tác đó, khi về Hà Nội, anh có mua mối đặt mua một ký hạt dổi về vừa để ăn, vừa đem biếu Tết nhưng rất khó.
Mãi vừa rồi, một cậu người chơi trên Tuyên quang quẻ thế hệ nhận tậu tìm giúp, song giá đến 4 triệu đồng/kg. Anh vẫn phấn kích trả tiền, vì dân bản hay vào rừng kiếm hạt dổi còn gọi đây là thứ “vàng đen” nên không dễ kiếm, anh Nam san sớt.
gần giống, chị Nguyễn Thị Nga cho hay, chị biết đến hạt dổi rừng do cách đây hơn nửa năm,chị được một người game thủ chia cho khoảng hai chục hạt về ăn thử. Cậu game thủ chị tình cờ sắm được mấy lạng trong chuyến công tác tại Tây Bắc.
“Tôi đem hạt dổi đi nước chín theo đúng bí quyết cậu đó hướng dẫn thì thấy mùi thơm cực kỳ thú vị, sau ấy giã nát bỏ vào nước chấm hay ướp mấy món làm thịt bò để khiến cho món bò khô thì đố thấy cái gia vị nào sánh bằng”, chị Nga nhắc.
ngoài ra, chị Nga cũng phải thừa nhận, để mua được hạt dổi rừng xịn vô cùng khó, đôi khi với tiền cũng… bó tay nếu như ko mang mối.
“Mất cả hai tháng trời sau khi nhờ cậy hết đồng đội, người quen ở cơ quan tôi mới sắm được 5 lạng hạt dổi giá 2 triệu đồng/kg để khiến gia vị chấm và tẩm ướp những món nướng trong mấy ngày Tết”, chị khoe.
Săn hạt dổi rừng 4 triệu/kg: Nhà giàu dậy hương ngày Tết
Hiện thị trường có toàn bộ chiếc hạt dổi rừng fake, kém chất lượng
chú ý không mua phải hàng kém chất lượng
trao đổi có PV, anh Nguyễn Anh Tuấn ở Hoàng Quốc Việt (Cầu Giấy, Hà Nội) chuyện buôn bán các cái đặc sảnTây Bắc cho biết, dổi rừng và mắc khén là nhị dòng hạt đặc biệt để làm cho gia vị ẩm thực. Song, hạt dổi rừng thơm và ngon hơn hạt mắc khén, đồng thời, giá bán cũng cao hơn hạt bận rộn khén gấp cả 7-8 lần bởi độ ngon và thi thoảng của nó.
Theo anh Tuấn, bà con Tây Bắc thường sử dụng hạt dổi làm gia vị chấm, gia vị ướp các món ăn đặc sản như: giết thịt bò khô, lợn khô, trâu gác bếp, những món nướng,…
“Hạt dổi được bà con nướng trên than, lúc chín hạt sẽ nở căng ra, mùi thơm bốc lên ngạt ngào thì đem giã nát để nêm nếm các món ăn”, anh Tuấn kể.
Song, anh Tuấn cũng tiết lộ, dổi rừng với nhị loại, trong ấy, 1 chiếc cho hạt cứng và mùi hắc (gọi là dổi tẻ), chiếc này thường ko ăn được; dòng thứ hai là dổi nếp, hạt mang mùi thơm hay được bà con vùng dân tộc dùng làm cho gia vị thay thế cho hạt tiêu và ớt.
Ngay cả hạt dổi rừng nếp cũng được chia ra làm cho phổ thông mẫu, như dổi rừng cổ được thu hoạch trong khoảng những cây dổi giống ở vĩnh phúc dổi trên 30 năm, với hạt màu đỏ, khi chín rụng xuống đất và được người dân lượm lặt về phơi khô. chiếc này được gọi là hàng mẫu 1 vì vô cùng hi hữu, giá bán ngoài thị trường thường ở mức trên dưới 4 triệu đồng/kg.
loại hai kém hơn chút bởi vì loại này được thu hoạch từ những cây với tuổi đời ít hơn. Còn cái thứ ba là dổi bởi dân trồng, hạt thường với mùi hắc, nướng lên không nở căng như dổi rừng. Riêng sở hữu chiếc thứ 4 là nhái dổi rừng, hạt béo, bóng, đen, nướng lên ko nở, mùi rất khó chịu. vì thế, nếu tìm ăn thì chỉ nên sắm cái 1 và cái hai, anh Tuấn cho hay.
Cũng theo anh Tuấn, nhu cầu mua hạt dổi rừng vào thời điểm cận Tết tăng cao, khác biệt là loại dổi rừng cổ. “Tôi đã đi một số chợ ở Tây Bắc, hạt dổi rừng bày bán số đông nhưng đa phần đều là hàng kém chất lượng. Hàng thật đã được những nhà hàng, quán ăn, dắt mối lượm lặt hết rồi”.
Leave your comment